Kitab-ı Me`külat - Bilinmeyen Bir Osmanlı Yemek Kitabı
YENİ
Ürün Kodu
9789750528644
Barkod
9789750528644
Yazar
Fiyatı
165.00 TL KDV Dahil
Kredi Kartı ile
165.00 TL KDV Dahil
Havale / EFT ile
165.00 TL KDV Dahil
Adet
Bu Ürüne Puan Verin!
Stok Adedi
Adet
Hızlı Kargo

ÜRÜN AÇIKLAMASI

Kitâb-ı Me`kûlât, Manisa İl Halk Kütüphanesi yazmaları arasında bulunan bir mecmûanın arasından çıkan ve bunca yıldır araştırmacıların dikkatinden kaçmış, bilinmeyen bir Osmanlı yemek kitabı. Klasik Osmanlı yemek kitaplarının yapısına hiç benzemese de içinde bulunan tarifler Osmanlı yemek kültürüne dair önemli ipuçları veriyor. Üstelik kitap sadece yemek tariflerinden de oluşmuyor: Çeşitli hastalıkların tedavisinde kulla-nılacak macun ve şerbet tariflerini de içeriyor. Kimi yerel özellikler içermesiyle de diğer Osmanlı yemek kitap-larından ayrılan Kitâb-ı Me`kûlât`taki tarifleri dünyaca ünlü şef Musa Dağdeviren`in asıllarına sadık kalarak ancak günümüzde kullanılan ölçüler çerçevesinde yaptığı uyarlamalarla birlikte okumak, Osmanlı mutfağına ve kitabın yazıldığı dönemin özelliklerine dair önemli bilgiler sunuyor. Kitâb-ı Me`kûlât bir tarif kitabı olmasının yanı sıra tarihî belge niteliğinde bir eser... bu eserin diğer yazma eserlerden tariflerin içeriği bakımından farklı olduğunu söylemek mümkün. Bu bakımdan Kitâb-ı Mek`ûlât`ın diğer yazmalar ile aynı kaynağı paylaşmadığı, paylaşsa bile tariflere yapılan ekleme ve çıkarmalar ile tariflerin yeni bir şekle büründüğü anlaşılıyor. Bu yüzden eserin yayımlanması hem yemek hem kültür tarihi açısından önemli. Diğer kaynaklarda geçmeyen yemek isimlerini barındırması, tariflerindeki yerelliğin yemeklerin mekân ve zamana göre değişimini göstermesi gibi özellikleri ile Kitâb-ı Mek`ûlât mutfak sözlüğüne ve tarihine bir ek niteliğindeGünay kut

ÜRÜN ÖZELLİKLERİ

    • Basım Tarihi
    • 2020-04
    • Baskı Sayısı
    • 1
    • Basım Dili
    • Türkçe
    • Kapak
    • Karton
    • Kağıt Cinsi
    • 2.Hamur
    • Ebat
    • 135-210
    • Sayfa Sayısı
    • 155

TESLİMAT BİLGİSİ

Standart Teslimat
1-3 iş günü içinde kargoya verilir.
  • Taksit
  • Tutar
  • Toplam
  • 1
  • 165.00 TL
  • 165.00 TL
  • 2
  • 85.66 TL
  • 171.32 TL
  • 3
  • 57.64 TL
  • 172.92 TL
  • 4
  • 43.64 TL
  • 174.57 TL
  • 5
  • 35.25 TL
  • 176.23 TL
  • 6
  • 29.66 TL
  • 177.94 TL
  • 7
  • 25.67 TL
  • 179.66 TL
  • 8
  • 22.68 TL
  • 181.44 TL
  • 9
  • 20.36 TL
  • 183.23 TL
  • 10
  • 18.51 TL
  • 185.08 TL
  • 11
  • 17.00 TL
  • 186.95 TL
  • 12
  • 15.74 TL
  • 188.87 TL
  • Taksit
  • Tutar
  • Toplam
  • 1
  • 165.00 TL
  • 165.00 TL
  • 2
  • 83.29 TL
  • 166.58 TL
  • 3
  • 56.13 TL
  • 168.38 TL
  • 6
  • 29.01 TL
  • 174.09 TL
  • 9
  • 20.12 TL
  • 181.08 TL
  • 12
  • 15.74 TL
  • 188.94 TL
  • Taksit
  • Tutar
  • Toplam
  • 1
  • 165.00 TL
  • 165.00 TL
  • 2
  • 83.29 TL
  • 166.58 TL
  • 3
  • 56.13 TL
  • 168.38 TL
  • 6
  • 29.01 TL
  • 174.09 TL
  • 9
  • 20.12 TL
  • 181.08 TL
  • 12
  • 15.74 TL
  • 188.94 TL
  • Taksit
  • Tutar
  • Toplam
  • 1
  • 165.00 TL
  • 165.00 TL
  • 2
  • 83.29 TL
  • 166.58 TL
  • 3
  • 56.13 TL
  • 168.38 TL
  • 6
  • 29.01 TL
  • 174.09 TL
  • 9
  • 20.12 TL
  • 181.08 TL
  • 12
  • 15.74 TL
  • 188.94 TL
  • Taksit
  • Tutar
  • Toplam
  • 1
  • 165.00 TL
  • 165.00 TL
  • 2
  • 83.29 TL
  • 166.58 TL
  • 3
  • 56.13 TL
  • 168.38 TL
  • 6
  • 29.01 TL
  • 174.09 TL
  • 9
  • 20.12 TL
  • 181.08 TL
  • 12
  • 15.74 TL
  • 188.94 TL
  • Taksit
  • Tutar
  • Toplam
  • 1
  • 165.00 TL
  • 165.00 TL
  • 2
  • 83.29 TL
  • 166.58 TL
  • 3
  • 56.13 TL
  • 168.38 TL
  • 6
  • 29.01 TL
  • 174.09 TL
  • 9
  • 20.12 TL
  • 181.08 TL
  • 12
  • 15.74 TL
  • 188.94 TL
  • Taksit
  • Tutar
  • Toplam
  • 1
  • 165.00 TL
  • 165.00 TL
  • 2
  • 83.29 TL
  • 166.58 TL
  • 3
  • 56.13 TL
  • 168.38 TL
  • 6
  • 29.01 TL
  • 174.09 TL
  • 9
  • 20.12 TL
  • 181.08 TL
  • 12
  • 15.74 TL
  • 188.94 TL

YORUM YAP

Yorumu Gönder
Müşteri Hizmetleri
0262 999 57 94