Bu kitap, kapitalist gıda sistemine dikkat çekerek sistemin oluşumundan, gıdanın metalaştırılmasına uzanan tarihselaşınmayı ele alıyor. Tarımsal kapitalizmle meydana gelen gıda güvensizliği ve beslenmeye bağlı oluşan hastalıklarıaşmak adına herkesi üzerine düşen görevi yapmaya çağırıyor.Kitap, gıda sisteminin değişiminin gerçekleşebilmesi için ilk olarak ekonomik sistemin değişmesi gereğine vurguyapıyor. Kamu, özel ve ortak mülkiyetin gıda sistemlerinin yapımında oynadığı birbiriyle ilişkili rolü inceliyor. Beyazolmayan, kadın ve yoksulların sömürülmesinin ortak kökenlerini analiz ederek, ataerkillik, ırkçılık ve sınıfçılığın gıdasistemindeki politik ekonomik geçmişine bakıyor. Bir Gurmenin Kapitalizm Rehberi, gıda sistemimiz hakkındakigerçekleri gözler önüne seriyor..."Canlı, tam zamanında ve ilgi çekici... Endüstriyel, kapitalist gıda sistemlerimizde yanlış olan her şeyi anlamanız içingereken tek kitap. Bir zaman kapsülü, bir aceminin rehberi ve Marx üzerine tazeleyici bir ders... Gıda ve tarımın derinteorik ve pratik anlayışını basit ve anlaşılabilir bir dille aktaran Eric Holt-Giménez, ulusal ve uluslararası bir hazinedir.Özellikle, kötü niyetli olmayan insanlar tarafından okunmalıdır." —Susan George, How the Other Half Dies: the RealReasons for World Hunger kitabının yazarı, The Transnational Institute Başkanı.